多功能冷面機(jī)是一種可以快速生產(chǎn)冷面的一種機(jī)器。可生產(chǎn)牛筋面，朝鮮面，熱干面，四川麻辣面，冷面，涼面，泡泡面，擔(dān)擔(dān)面等多種花樣，涼拌、烹調(diào)均可。

冷面機(jī)的操作技術(shù)：

  一、操作冷面機(jī)的工作人員在使用冷面機(jī)以前要詳細(xì)閱讀冷面機(jī)的使用說(shuō)明書(shū)，根據(jù)說(shuō)明書(shū)的介紹仔細(xì)了解冷面機(jī)的組成和功能，在使用時(shí)要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。

  二、冷面機(jī)的電機(jī)在使用時(shí)是禁止反轉(zhuǎn)的，所以在生產(chǎn)前要檢查冷面機(jī)的電機(jī)運(yùn)行情況。

  三、冷面機(jī)在使用前要仔細(xì)檢查每個(gè)零件、每個(gè)生產(chǎn)部分均無(wú)異常情況才能開(kāi)始生產(chǎn)，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要在檢查和維修后才能開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。

  四、生產(chǎn)原料在倒入冷面機(jī)的下料口前要對(duì)原料進(jìn)行仔細(xì)的清洗和篩選，防止原料內(nèi)有硬物混入冷面機(jī)內(nèi)對(duì)冷面機(jī)造成損壞，同時(shí)也避免原料內(nèi)的雜質(zhì)印象冷面的質(zhì)量。

  五、不能將沒(méi)有熟透的冷面放入冷面機(jī)內(nèi)進(jìn)行二次加工。

  六、冷面機(jī)在運(yùn)行中嚴(yán)禁操作人員將身體的任何部位放入冷面機(jī)內(nèi)，防止發(fā)生人身傷亡，同時(shí)也禁止在冷面機(jī)的運(yùn)行規(guī)程中將鐵棍等堅(jiān)硬尖銳的東西深入冷面機(jī)內(nèi)，防止對(duì)冷面機(jī)造成故障。

  七、嚴(yán)禁冷面機(jī)在超負(fù)荷的情況下運(yùn)轉(zhuǎn)。

  八、在每班生產(chǎn)結(jié)束后要對(duì)冷面機(jī)進(jìn)行清洗并干燥，方便下次使用。

  九、要定期對(duì)冷面機(jī)進(jìn)行一次全機(jī)清洗養(yǎng)護(hù)以及更換潤(rùn)滑油，這樣可以延長(zhǎng)冷面機(jī)的使用壽命。

冷面機(jī)維護(hù)與保養(yǎng)：

  1、在生產(chǎn)過(guò)程中，需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤(rùn)滑（上面的軸承可三個(gè)月加一次黃油）。

  2、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度，如過(guò)松時(shí)需調(diào)整。

  3、如停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需把筒卸下，清洗并涂上少量的黃油一備下次再用。